├ あんかけ茶碗蒸し └ あんかけうどん ・卵 4個 ・特製スープ 1/2p ・水 700cc ・松茸具（液込み） 1p ・ あん ├五目具（液切り） ├特製スープ ├水 └水溶き片栗粉 1p 1/2p 200cc 適宜 ボールに卵を入れしっかりとく。 に特製スープ1/2p、水を入れまぜる。 をザルで濾し、そこに松茸具（液込み）をまぜる。 を器に流し入れ、蓋をする。蒸し器に湯を沸かし、すが入らないように弱火で蒸しあげる（20分くらい）。 鍋に五目具（液切り）、特選スープ1/2p、水を入れ火にかける。 沸いたら火を切ってから水溶き片栗粉を少しづつ入れ、弱火にしてとろみをつける。（とろみは緩めで） 蒸しあがったにのあんをかける
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